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Tahini

Tahini Sauce - nach Originalrezept, einfach, schnell & cremig

Bedia
Mein Rezept für die beliebte Tahini Sauce, authentisch, einfach, lecker & vegan
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Vorbereitung 0 Minuten
Zubereitung 5 Minuten
Gesamt 5 Minuten
Gericht Dips, Dressings, Saucen
Küche Arabisch, Orientalisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 100 kcal

Zutaten
  

  • ½ Tasse Tahini Sesampaste
  • ½ Tasse Wasser (nach Bedarf mehr oder weniger für die Konsistenz)
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 2 Zehen Knoblauch gerieben
  • ½ TL Kreuzkümmel / Kumin gemahlen
  • Salz nach Geschmack
  • Spritzer Olivenöl optional
  • Petersilie zum Garnieren optional

So wirds gemacht
 

  • Tahini vorbereiten: Gib das Tahini in eine mittelgroße Schüssel. Keine Sorge, wenn es anfangs etwas fest erscheint – das gibt sich beim Rühren.
  • Wasser hinzufügen: Rühre nach und nach das Wasser ein, bis die Mischung sich verbindet und cremig wird. Du kannst die Konsistenz ganz nach deinem Belieben anpassen.
  • Würzen: Füge den Zitronensaft, den Knoblauch und den Kreuzkümmel hinzu und verrühre alles zu einer gleichmäßigen Sauce.
  • Abschmecken: Schmecke die Sauce mit Salz ab und gib bei Bedarf einen Spritzer Olivenöl dazu, um den Geschmack zu intensivieren.
  • Garnieren und servieren: Fülle die fertige Sauce in eine schöne Schale und garniere sie mit etwas frischer Petersilie. Guten Appetit!

Notizen

  • Konsistenz anpassen: Beginne mit einer kleinen Menge Wasser und füge es schrittweise hinzu, bis die Tahini-Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht. Sie sollte cremig und glatt sein, aber nicht zu flüssig.
  • Geschmack verfeinern: Sei kreativ mit Gewürzen. Neben Salz und Pfeffer können Kreuzkümmel, Koriander oder ein Hauch von Paprika interessante Geschmacksnoten hinzufügen. Auch ein wenig Honig oder Ahornsirup kann für eine angenehme Süße sorgen.
  • Frische Zutaten verwenden: Nutze frisch gepressten Zitronensaft und frischen Knoblauch für den besten Geschmack. Die Frische dieser Zutaten macht einen deutlichen Unterschied.
  • Tahini gut umrühren: Vor der Verwendung solltest du das Tahini gut umrühren, da sich das Öl oft oben absetzt. So stellst du sicher, dass die Konsistenz gleichmäßig ist.
  • Vielseitige Verwendung: Denke über den Tellerrand hinaus. Tahini eignet sich nicht nur als Sauce oder Dip, sondern kann auch in Backwaren oder als Dressing für Gemüse verwendet werden. Es verleiht jedem Gericht eine nussige und reichhaltige Note.

Nährwerte

Serving: 35gCalories: 100kcalCarbohydrates: 4gProtein: 2.5gFat: 8g
Keyword einfach, Originalrezept, Tahini, Vegan
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