Go Back
–+ servings
Karottensalat türkisch

Türkischer Karottensalat - sehr einfach & vielseitig

Bedia
Sehr einfacher, vielseitiger Karottensalat mit Joghurt und Knoblauch
4.50 from 2 votes
Rezept drucken Pin Rezept
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamt 20 Minuten
Gericht Mezze, Salate, Vorspeise
Küche Türkisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 140 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Karotten gerieben
  • 150 g griechischer Joghurt alternativ Schmand
  • 1-2 Zehen Knoblauch gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ Stück Zitrone Saft davon
  • 2 TL Salz nach Bedarf
  • ½ TL schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 50 g gehackte Wallnüsse / Cashews optional

So wirds gemacht
 

  • Nimm zuerst die Karotten und schäle sie sorgfältig. Reibe sie danach grob in eine Schüssel. Presse den Knoblauch und gib ihn zusammen mit den Karotten und etwas Olivenöl in eine Pfanne. Brate alles kurz an, bis die Karotten leicht glasig werden. Lass die Mischung anschließend lauwarm abkühlen.
  • Während die Karotten abkühlen, nimm den Joghurt und gib ihn in eine separate Schüssel. Vermenge ihn mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone. Gebe das Ganze jetzt zu den Karotten und rühre nochmal kräftig durch und lass dein Karottensalat kurz ziehen damit die Aromen sich entfalten können.
    Karottensalat vermengen
  • Hebe nun wenn du magst noch gehackte Walnusskerne oder Cashews für einen extra Crunch hinzu. Jetzt ist der türkische Karottensalat bereit zum Servieren und Genießen! Guten Appetit !!

Notizen

  • Karottenwahl: Ich würde junge und knackige Karotten empfehlen. Sie haben einen süßeren Geschmack und sind perfekt für diesen Salat.
  • Raspel-Tipp: Du solltest die Karotten gleichmäßig und nicht zu grob raspeln. Das gibt dem Salat die ideale Konsistenz.
  • Olivenöl: Ich würde ein gutes, kaltgepresstes Olivenöl verwenden. Es macht im Geschmack wirklich einen Unterschied!
  • Joghurt-Tipp: Du kannst einen naturbelassenen, cremigen Joghurt nehmen. Alternativ kannst du auch Schmand verwenden – das schmeckt sogar noch besser, hat aber leider viele zusätzliche Kalorien. 😢😂
  • Knoblauch: Ein wenig Knoblauch gibt dem Dressing Würze. Aber sei vorsichtig, nicht zu viel, sonst überdeckt er die Karotten.
  • Zitronensaft: Ein Spritzer Zitrone gibt dem Salat eine frische Note. Du solltest nicht zu viel nehmen, aber auch nicht zu wenig.
  • Frische Kräuter: Ich würde frisch gehackte Petersilie oder Minze hinzufügen. Das gibt dem Salat das gewisse Etwas.
  • Durchziehen lassen: Der Salat schmeckt besonders gut, wenn du ihn vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ziehen lässt.
  • Servier-Tipp: Du kannst den Karottensalat mit Fladenbrot servieren oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Nährwerte

Serving: 125gCalories: 140kcalCarbohydrates: 12gProtein: 4gFat: 10gFiber: 3gSugar: 7g
Keyword einfach, Karottensalat, vegetarisch
Hat dir mein Rezept gefallen ? Ich freue mich sehr wenn du es teilst 🙂