Türkischer Kaffee - Die traditionelle Zubereitung mit Tipps & Tricks
Ich zeige dir, wie du Mokka - Türkischen Kaffee nach traditioneller Art zubereitest
Zubehör
- 1 Cezve Türkisches Kaffeekännchen
Zutaten
- 2 TL Kaffee sehr fein gemahlen
- 100 ml Wasser kalt
- Zucker nach Wunsch
So wirds gemacht
- Kaffee ins kalte Wasser geben: Gib den fein gemahlenen türkischen Kaffee in das kalte Wasser im Cezve (traditionelles Kaffeekännchen). Wichtig: Nicht umrühren. Dies hilft, mehr Schaum zu erzeugen, der für den türkischen Kaffee so charakteristisch ist.
- Zum Kochen bringen: Erhitze das Wasser mit dem Kaffee langsam. Beobachte den Kaffee genau. Sobald sich Schaum bildet, schöpfe diesen vorsichtig ab und gib ihn direkt in die Tasse. Der Schaum ist reich an Aroma und macht einen Teil des charakteristischen Genusses aus.
- Weiterkochen: Lasse den Kaffee weiterkochen, bis das Wasser kurz vor dem Überkochen ist und zu sprudeln beginnt. In diesem Moment gieße den restlichen Kaffee in die Tasse. Dieser Schritt ist entscheidend für die Bildung des charakteristischen Schaumes.
- Servieren: Serviere den Kaffee sofort nach dem Kochen. Lasse ihn einen Moment stehen, damit sich der Kaffeesatz am Boden der Tasse absetzen kann.
- Genießen: Serviere den Mokka-Türkischen Kaffee mit einem Glas Wasser und vielleicht einem Stück Lokum (türkischer Delight) , Nüssen oder Bitterschokolade. Mach es dir gemütlich und genieße deinen türkischen Kaffee. Guten Appetit!
Notizen
- Schaum ist Gold: Der Schaum ist das Beste am türkischen Kaffee. Versuche, so viel wie möglich davon in die Tasse zu bekommen. Das macht den wahren Kenner aus!
- Camping-Gaskartusche als Geheimwaffe: Viele Profis schwören auf eine Camping-Gaskartusche zum Kaffee kochen. Warum? Die kleine Flamme ist perfekt für den Cezve und es geht super schnell. Außerdem sparst du Energie, weil du nicht den großen Herd benutzen musst. Probier's mal aus!
- Die Wahl des Kaffees: Wähle wirklich fein gemahlenen Kaffee. Je feiner, desto besser. Bereits vorgemahlenen türkischen Kaffee bekommst du in jedem türkischen, arabischen oder Balkan Supermärkten.
- Das richtige Gefäß: Ein Cezve ist ideal. Falls du keinen hast, tut es auch ein kleiner Topf.
- Zucker? Hier ist es ganz deine Wahl. Erinnerst du dich? Sade, orta, sekerli – kein Zucker, ein bisschen Zucker oder viel Zucker. Probiere verschiedene Varianten aus, um deinen Favoriten zu finden.
- Warte einen Moment: Nachdem du den Kaffee eingegossen hast, warte kurz, damit sich der Satz setzt.
- Reinige deinen Gaumen: Vergiss nicht, vor dem ersten Schluck Kaffee einen Schluck Wasser zu trinken.
Nährwerte
Serving: 100mlCalories: 16kcalCarbohydrates: 16g
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