Türkischer Zwiebelsalat
Der türkische Zwiebelsalat kombiniert fein geschnittene Zwiebeln mit einer aromatischen Mischung aus Zitrone, Olivenöl, Essig und Gewürzen wie Sumach und Paprikapulver. Perfekt als Beilage zu Fisch, Fleisch und Gegrilltem.
Zutaten
- 4-5 Stück Zwiebeln mittelgroß
- ½ Bund Petersilie kleingehackt
- 1 Stück Zitrone Saft davon
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- 3 TL Sumach
- 3 TL Paprikapulver scharf oder mild
- 1 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
- 2 TL Salz nach Geschmack
- 1 Würfel Zucker
So wirds gemacht
- Schäle die Zwiebeln und schneide sie in dünne Halbringe.
- Gib die Zwiebelringe mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel, bestreue sie mit Salz und rühre kräftig durch.
- Lass den fertigen Salat ca. 10 min. ziehen und serviere ihn mit gehackter Petersilie, guten Appetit !
Notizen
- Zwiebelsorten: Weiße oder gelbe Zwiebeln eignen sich am besten für diesen Salat, da sie eine angenehme Mischung aus Süße und Schärfe bieten.
- Salzbehandlung: Das Bestreuen der Zwiebeln mit Salz und ein kurzes Einwirken lassen hilft, die Schärfe der Zwiebeln zu mildern und sie etwas weicher zu machen.
- Sumach: Dieses rote Gewürz gibt dem Salat eine säuerliche Note. Falls du keinen Sumach zur Hand hast, kannst du auch ein wenig mehr Zitronensaft verwenden.
- Durchziehen lassen: Der Salat schmeckt am besten, wenn er einige Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann. So können sich die Aromen optimal entfalten.
- Petersilie: Verwende frische Petersilie und hacke sie erst kurz vor dem Hinzufügen, um den maximalen Geschmack zu erhalten.
- Anpassung der Schärfe: Je nach Geschmack kannst du die Menge an schwarzem Pfeffer und Paprikapulver variieren.
- Serviervorschlag: Der Zwiebelsalat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Beilage zu türkischem Fladenbrot.
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter hält sich der Salat im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Es ist jedoch ratsam, ihn innerhalb von 24 Stunden zu verzehren, da er dann am frischesten schmeckt.
- Zuckerwürfel: Der Zuckerwürfel hilft, die Säure des Salats auszugleichen. Wenn du es lieber weniger süß magst, kannst du die Menge reduzieren oder den Zucker ganz weglassen.
- Olivenöl: Ein gutes, kaltgepresstes Olivenöl verleiht dem Salat eine zusätzliche Geschmackstiefe. Es lohnt sich, hier auf Qualität zu achten.
Hat dir mein Rezept gefallen ? Ich freue mich sehr wenn du es teilst 🙂
