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Reis kochen

Pilav - Türkischer Reis

Bedia
Die einfachste & leckerste Art Reis zu kochen
4.67 from 3 votes
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamt 20 Minuten
Gericht Beilage, reis
Küche Türkei
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 Tasse Reis
  • 1 ¼ Tassen Wasser
  • 25 g Butter
  • 2-3 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Sehriye (Reisnudeln-optional)
  • 1-2 TL Salz nach Geschmack

So wirds gemacht
 

  • Reis vorbereiten: Spüle den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt dafür, dass der Reis später nicht klebrig wird. Lass den Reis gut abtropfen.
    Reis waschen
  • Sehriye anbraten: Erhitze in einer ausreichend großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze, gib die Sehriye hinzu. Rühre ständig um und brate sie solange, bis sie goldbraun sind.
    Reis hinzufügen: Gib den abgetropften Reis in den Topf und rühre gut um, sodass er sich vollständig mit Öl und Sehriye vermischt. Brate den Reis ein paar Minuten weiter, bis er leicht glasig wird.
  • Wasser und Salz hinzufügen: Gieße das Wasser in den Topf und füge Salz nach deinem Geschmack hinzu. Rühre alles gut um.
    Reis Kochen: Bring den Reis zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe und decke den Topf mit einem Deckel ab. Lass den Reis so bei 15-20 Minuten köcheln, bis er das gesamte Wasser aufgenommen hat und weich ist.
    Reis kocht
  • Ruhen lassen: Nimm den Topf vom Herd, nehme den Deckel ab und füge die Butter hinzu. Lass jetzt den Reis 10 Minuten ruhen. Dies sorgt dafür, dass er die restliche Feuchtigkeit aufnimmt bzw. überschüssige Feuchtigkeit verdampft.
  • Servieren: Locke den Pilav mit einer Gabel auf und gib ihn in eine Servierschüssel. Serviere ihn warm und genieße! Guten Appetit !

Notizen

  1. Brühe verwenden: Das Wasser durch echte Hühnerbrühe oder Fleischbrühe ersetzen. Dies gibt dem gekochten Reis nicht nur einen kräftigeren Geschmack, sondern auch eine wunderbare Tiefe.
  2. Gewürze beim Reis kochen: Ein Lorbeerblatt oder ein paar Kardamomkapseln können beim Kochen des Reises für ein zusätzliches Aroma sorgen. Vor dem Servieren die Gewürze entfernen.
  3. Gemüse zum Reis hinzufügen: Fein gewürfelte Karotten oder Erbsen können dem Reis Farbe und zusätzlichen Geschmack verleihen.
  4. Rosinen oder Nüsse für den gekochten Reis: Für eine süße Note und etwas Crunch Rosinen oder gehackte Nüsse, wie Mandeln oder Pinienkerne, unter den fertigen Reis mischen.
  5. Butter-Finish für den Reis: Nachdem der Reis gekocht ist, ein kleines Stück Butter hinzufügen und vorsichtig umrühren. Dies gibt dem Reis ein besonders reichhaltiges und cremiges Finish.
  6. Ruhezeit für den gekochten Reis: Den Reis nach dem Kochen noch einige Minuten ruhen lassen. Dies sorgt dafür, dass er die restliche Feuchtigkeit aufnimmt und noch fluffiger wird.
  7. Frische Kräuter für den gekochten Reis: Ein bisschen frisch gehackte Petersilie oder Dill über den fertigen Reis streuen, um ihm eine frische Note zu verleihen.
Mit diesen Tipps wird das Reis kochen zum Kinderspiel, und du kannst deinen Gästen einen besonders schmackhaften Pilav servieren. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
Keyword Reis kochen
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