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Tabouleh fertig

Tabouleh - das einfache original Rezept

Klassische Variante mit Bulgur
4.86 from 7 votes
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 5 Minuten
Gesamt 25 Minuten
Gericht Salat, Vorspeise
Küche Arabisch, Orientalisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 Glas Bulgur mittelgrob
  • 2 Stück Tomaten
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln
  • 2 Bund Petersilie
  • 1 Bund Minze
  • 1 Stück Zitrone
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer nach Gechmack

So wirds gemacht
 

  • Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser aufgießen bis das Wasser ein Finger breit drüber steht. Danach abdecken und ca. 15 min. ziehen lassen.
    Bulgur Schüssel mit Wasser
  • Den abgekühlten Bulgur mit einer Gabel auflockern. Tomaten in kleine Würfel schneiden, Petersilie und Minze kleinhacken. Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und alles zum Bulgur dazu geben.
    Gemüse für Tabouleh
  • Olivenöl, Zitronensaft zur Masse dazugeben und alles vorsichtig untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
    Olivenöl Tabouleh Salat

Notizen

  • Wenn dein Bulgur zu grobkörnig sein sollte kannst du ihn auch mit 150 ml. Wasser zum Kochen bringen, dabei wird das Wasser komplett vom Bulgur aufgesaugt.
  • Verwende für einen authentischen Look möglichst glatte Petersilie.
  • Frische Zutaten sind der Schlüssel: Tabouleh lebt von seiner Frische. Achte darauf, dass alle Zutaten, insbesondere Tomaten und Frühlingszwiebeln, frisch und von guter Qualität sind.
  • Zwiebeln: Einige bevorzugen Frühlingszwiebeln in ihrem Tabouleh, während andere normale Zwiebeln verwenden. Frühlingszwiebeln verleihen dem Salat eine mildere Note, weshalb sie in meinem Rezept bevorzuge.
  • Minze: Neben der Petersilie ist frische Minze eine wichtige Zutat in Tabouleh. Sie verleiht dem Salat eine erfrischende und aromatische Note.
  • Olivenöl: Ein gutes, kaltgepresstes Olivenöl kann den Geschmack von Tabouleh erheblich verbessern. Es verleiht dem Salat eine seidige Textur und betont die Aromen der anderen Zutaten.
  • Gut abschmecken: Neben Zitrone und Salz kann auch ein wenig schwarzer Pfeffer hinzugefügt werden, um den Geschmack zu intensivieren.
  • Servierideen: Tabouleh kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Es passt auch hervorragend zu Falafel oder Hummus. Mit dem Bulgur ist es aber auch eine tolle, sättigende Vorspeise
  • Lagerung: Tabouleh sollte innerhalb von ein bis zwei Tagen verzehrt werden, da er frische Zutaten enthält. Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
Keyword Bulgursalat, einfach, Tabouleh
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